O rasie …
„Inteligencja, zdolność do pracy, lojalność, wszechstronność, wszystko owinięte w wełniany płaszcz”.
Zgodnie z legendą Napoleon zakochał się w przodkach Hiszpańskiego Psa Dowodnego i przywiózł kilku z nich do Francji. Był zafascynowany zdolnością tego psa do zaganiania owiec oraz do nurkowania na głębokość 3 metrów lub więcej.
Hiszpański Pies Dowodny jest figlarnym psem, o wesołym temperamencie, co czyni z niego doskonałego kompana rodziny. Ważne jest jednak, aby zapewnić mu wystarczająco dużo zabawy na dworze, aby mógł dać upust tej energii. Wówczas nie zatraci swojego naturalnego uroku, radości i nie stanie się osowiały.
Bardzo szybko się uczy, jest energiczny i zwinny niczym akrobata. Jako pies pasterski nie potrzebuje dużego treningu w tym obszarze, gdyż posiada instynktowna wiedzę jak to robić. Pasterz wydaje tylko pewne komendy przy użyciu gestów i słów. Ogromna bystrość sprawia, że można go wyszkolić na zaawansowany stopień posłuszeństwa. Z powodzeniem sprawdza się też w takich sportach jak gundog, agility czy flyball.
Ten mały użyteczny pies potrafi przystosowywać się do pracy w niemalże każdych warunkach, zarówno na lądzie jak i w wodzie. Jego wszechstronność sprawia, że świetnie sprawdza się w pilnowaniu stada, płynięciu za kaczką, łapaniu ryb pod wodą czy stróżowaniu. Zrobi wszystko o co go poprosisz, nawet tego samego dnia. Posiada niezwykłą wytrzymałość i odporność na choroby. Może pracować nawet w trudnych warunkach tak długo, jak będzie miał „pana”, którego będzie mógł kochać i któremu będzie mógł służyć. Jak wiele ras pracujących, Hiszpański Pies Dowodny zazwyczaj preferuje jednego członka rodziny, z którym tworzy wyjątkową więź. W stosunku do pozostałych członów rodziny jest również bardzo kochający i poświęca im równą uwagę, w szczególności do dzieci. Pies ten jednak częściej przyjmuje rozkazy od swojego „szefa”, dlatego od szczenięcia powinien przyjmować komendy posłuszeństwa od wszystkich członów rodziny.
Hiszpański Pies Dowodny jest doskonałym pływakiem i nurkiem, często nie potrzebuje do tego zadania specjalnego treningu. W przeszłości nurkując pomagał rybakom w łapaniu ryb, które uciekły z sieci, a także w dokowaniu statków. Jego praca polegała na łapaniu liny i dociąganiu łodzi do brzegu. Dzięki tym zadani Perro de Agua Espanol rozwinął takie umiejętności pływackie, że jego stopy o specjalnej strukturze pracują jak wiosła. Umożliwia mu to szybkie przemieszczanie się w wodzie.
Hiszpański Pies Dowodny nie ufa obcym, co czyni z niego doskonałego psa stróżującego. Potrafi pracować jako obrońca z wielką energią i chęcią.

